Арабско готвене на прериен преглед на дома на прериите


””



Заглавие: Арабско готвене в дома на прериите: рецепти и спомени от сирийски пионер
Автор: Habeeb Salloum
Публикуван: 30 септември 2017 г., University of Regina Press
Брой страници: 336
Цена на корицата: $ 29.95 Мека корица




Като цяло единствената цел на готварската книга е да инструктира читателя как да готви. Въпреки това, Арабско готвене в дома на прериите: рецепти и спомени от сирийски пионер от Habeeb Salloum, също е завладяващ мемоар, който е чудесен за къдрене и четене. Докато човек обикновено не мисли за пионери, особено за арабски пионери, домакинства в Канада, тази книга подробно описва семейството на автора, как са въвели култури от родината си в Канада и дава рецепти за любимите на детството на автора, както и ястия, които е ял по време на пътуванията му в по-късния си живот.

Понастоящем храната в Близкия Изток е изключително модерна и тази отлична книга има десетки вкусни рецепти за приготвяне и ядене, докато четете историите и винетките в книгата. В много от рецептите се използват съставки като нахут, маслини, тиквички, тахини, прясна мента, агнешко, домати и кисело мляко, като всички те се оказват перфектни. Тоест, колкото снимка перфектна може да бъде въображението, тъй като в книгата няма снимки на чиниите. В секциите с мемоарите обаче има няколко семейни снимки, които помагат, но готварска книга с толкова добри рецепти, колкото тази трябва да има снимки, тъй като снимките разпалват въображението и помагат на готвачите да решат какво да готвя във всеки даден момент.

Вместо да организира книгата в глави като повечето готварски книги, т.е. предястия, хляб, салати и т.н., тази книга е разделена на раздели, съдържащи една съставка като леща, нахут, широк боб, чесън, тиквички и т.н. Това е хубаво когато търсите нещо, което да направите, когато имате излишък от нещо под ръка. Повечето от рецептите звучат апетитно, а инструкциите и списъците на съставките са кратки и лесни за следване. Най-важното е, че всяка рецепта, която опитах, се оказа вкусна. Версията на Salloum на тиквички и яйца е една от най-добрите, които съм вкусил, и използва излишни градински продукти. Простата доматена салата от мента се превърна в идеята за дома ми, тъй като е бърза, лесна и вкусна. Обичаме и салата от картофи и кисело мляко. Рибеното филе, изпечено в Тахини, беше малко по-ангажирано, но абсолютно си заслужаваше; определено си струва да направите отново.

Десертите в книгата също са отлични; арабското печено е пристрастяващо и много лесно за приготвяне. Смокинските смокини също са вкусни и тази година смятам да ги включа на моята коледна маса на бюфет.

Всичко казано, Арабско готвене в дома на прериите: рецепти и спомени от сирийски пионер е хубава готварска книга за тези, които обичат да следват тенденциите и да бъдат в течение на вкусните ястия от Близкия изток. Препоръчва се за всички, които обичат да готвят нови, иновативни ястия и всеки, който не се нуждае от снимки, за да ги вдъхнови.

Специални благодарности на NetGalley за предоставяне на прегледно копие на тази книга.

The Great Gildersleeve: The Circus / The Haunted House / The Burglar (Може 2021)



Тагове Статия: Преглед на арабското готвене в дома на прериите, бързо готвене, арабското готвене в дома на прериите: рецепти и припомняния от преглед на готварска книга на сирийски пионер, халоб, среден източен готвене

Депресия и празниците

Депресия и празниците

здраве и фитнес