храна и вино

Основна и вкусна рецепта за бисквити

Септември 2021

Основна и вкусна рецепта за бисквити


Един от предметите, които повечето хора свързват с южното готвене, е бисквитата. Някога беше доста рядко да ги видите на маси на север от линията Мейсън / Диксън, но сега можете да намерите бисквитено тесто във вашия фризер, в менюто на повечето ресторанти за бързо хранене и готово в пекарни в цялата страна. Някои от тези бисквити са вкусни, но нищо не бие домашно бисквитно прясно от фурната и гарнирано с малко масло от сладка сметана.

На пазара има изобилие от предварително смесени продукти за печене (най-известният, Bisquick, е изобретен през 1930 г. и се предлага на потребителите на следващата година), но правенето на бисквити от нулата е невероятно лесно и бързо.

Основните съставки не са се променили много през годините, въпреки че гресът от сланина и свинската мас, изисквани в оригиналните рецепти, е заменен най-вече със съкращаване на зеленчуци като Криско. (Някои готвачи използват масло, но аз предпочитам Криско.)

Номерът на получаването на нежни бисквити е да нарязвате какъвто и да е вид скъсяване, който използвате в сухата смес, докато не бъде напълно включена. Виждал съм специални инструменти за това, но просто използвам вилица.

Някои готвачи обичат да добавят щипка захар към бисквитите си, но аз предпочитам да не го правя.

Млечни бисквити

Можете да направите бисквити със сладко мляко, но отличителният танг от мътеница прави по-богата и ароматна бисквита.

Загрейте фурната до 350 градуса.

2 ½ чаши брашно
1 ½ ч.л. бакпулвер
½ ч.л. сода за хляб
½ ч.л. сол
½ чаша зеленчуково скъсяване
1 чаша мътеница

Комбинирайте сухите съставки.
Нарежете скъсяването на сухите съставки.
Добавете мътеното мляко и замесете в тесто.
Използвайки брашно, обърнете тестото върху равна, набрашнена повърхност.
Разточете или потупете тестото, докато стане около ¾ до сантиметър.
Нарежете бисквитите с резачка за бисквити и сложете в тава за печене достатъчно малка, че отстрани на всяка бисквита да докосва друга бисквита.

Забележка: Ако нямате целенасочена резачка за бисквити, можете да използвате малка чаша. (Ако се чувствате причудливи, можете също да използвате резачка за бисквитки.)

Печете бисквитите до златисто кафяво, около 20 минути.

Един много южен начин да се насладите на остатъчните бисквити е да ги сервирате за закуска със сос от колбаси или масло и кафяв захарен сироп, ако нямате време да направите палачинки.

Направи си сам бонбони | Лесна основна рецепта за бонбони на клечка | Супер вкусни (Септември 2021)



Тагове Статия: Основна и вкусна рецепта за бисквити, южно готвене, рецепта за бисквити, рецепта за бисквити от мътеница, южна основа за готвене

Популярни Красота Мнения

Прочетете Деня на детето си
красота и себе си

Прочетете Деня на детето си

Синдромът на секса и града
новини и политика

Синдромът на секса и града

Алберт Айнщайн Цитати

Алберт Айнщайн Цитати

пътуване и култура

Край на страха

Край на страха

книги и музика