Семена от чиа - древна суперхрана


Вземете предвид днешния ден относно „суперхрани“ - храни, за които се твърди, че предлагат допълнителни ползи за здравето. Чиа семето, което сега се счита за суперхрана, е древна ацтекска култура, готова за световно признание като храна, ценена както за кулинарни, така и за хранителни свойства. Популярните напитки, като агуа фреска (хладни води), често са осеяни със семена от чиа. Защо трайната сила на това древно семе?

Член на семейството на ментата, чиа има приятен и мек вкус. В сухата си форма прилича на маково семе. Когато семето от чиа се добави към течността, той абсорбира колкото 27 пъти повече от теглото си. Когато са набрашнени, тези малки семена имат мек външен гел, който се чувства доста приятно в устата - не за разлика от доматеното семе. Чиа семената добавят текстура към напитките, а също така могат да се използват за пунктуация на рецепти както в смляна, така и в цяла форма, набрашнени или не.

Свойствата на подуване на семената водят до някакви претенции за отслабване, свързани с редовна диета чиа. Моля, консултирайте се с личния си лекар преди да започнете такава диета; има медицински предупреждения срещу поглъщане на лъжици сухи чиа семена, последвани от чаша вода като режим на отслабване. Най-добре да използвате чиа за неговите кулинарни и хранителни качества.

Чиа е не само с много ниско съдържание на холестерол и натрий, но също така е добър източник на калций и фосфор, и много добър източник на хранителни фибри и манган, естествени антиоксиданти (на порция повече от боровинки) и омега-3 (на сервиране повече от сьомга).

Опитайте тази лесна, класическа и вкусна рецепта за „Agua de jamaica“. Ако живеете в западната или югозападната част на Съединените щати, на повечето мексикански пазари ще намерите ключовата съставка, изсушени цветя на хибискус (флора джамайка). В противен случай опитайте западноиндийски пазар, където същата съставка може да се намери с етикет „киселец“. Тази напитка е популярна и в Ямайка - както подсказва мексиканското й име. Тази рецепта ще направи достатъчно "джамайка" за около шест порции.

Агуа де Ямайка

Съставки:

1 C (100 g или 3-1 / 3 oz) сушени цветя на хибискус
2 T семена от чиа
8 T гранулирана захарна тръстика * (125g или 4oz)
8 C вода (2 литра)

стъпки:

1. Поставете цветята на хибискус в тенджера с 2 литра (по-голяма) и покрийте с вода (около 1-3 / 4 чаши). Поставете пламъка на високо и донесете до кипене. След като водата заври, оставете да ври за още 2-3 минути.

2. Докато водата е гореща добавете захар и останалата вода.

3. Овкусете сместа и коригирайте по предпочитание, като добавите допълнителен подсладител или вода.

4. Оставете сместа навън и оставете да изстине за една нощ (или приблизително 5 часа).

5. Разбъркайте и прецедете в стомна или кана. Изхвърлете използваните цветя на хибискус.

6. Докато бъркате добавете семената чиа.

7. Изчакайте 15 минути, добавете леда и сервирайте.

* Забележка относно подслаждането: Ако сте склонни да харесвате по-малко сладки напитки, започнете с 4T и тресчотка нагоре. По същия начин, ако изобщо избягвате захар от захарна тръстика, след това коригирайте за агаве или предпочитана заместител на захарта.

Чия - интересни факти и рецепти (Може 2022)



Тагове Статия: Семена от чиа - древна суперхрана, мексиканска храна, чиа, агуа фреска, Ямайка, напитки, ацтеки, мексиканци, суперхрана, древна култура, смляна или цяла, загуба на тегло, хранопровода, кулинарни, хранителни качества, холестерол, натрий, фибри, калций, фосфор , манган, антиоксидант, flor de jamaica, киселец, вари, предколумбийски, мек вкус, външен гел, семена

Справяне с токсични хора

Справяне с токсични хора

здраве и фитнес