храна и вино

Коледен пудинг

Октомври 2021

Коледен пудинг


Тази специална рецепта за сладки картофи за пудинг е от Leneice North Talmadge's Сладката картофена готварска книга, Обичам да допълвам това с препечени орехи, за да добавя още един слой доброта. Понякога една рецепта просто се поддава на създаване на традиция. Този прекрасен коледен пудинг е един от тях. Нещо хубаво е да сервирате в новогодишния ден.

Коледен пудинг

СЪСТАВКИ

2 чаши настърган суров сладък картоф
1/2 чаша маргарин, разтопен
1/2 чаша захар
3 яйца, отделете и разбийте отделно. Измийте добре яйцата и купа, преди да разбиете белтъка
2 чаши мляко
1 чаша вода
1/8 чаена лъжичка смляна канела или на вкус
1/8 чаена лъжичка смлян карамфил или на вкус
1/4 чаена лъжичка смлян индийски орех или на вкус
1/2 чаша цитрон *
1/2 чаша стафиди
1/2 чаша френско грозде
Брашно универсално
Твърд сос (вижте рецептата по-долу *)
(незадължително) 1 чаша препечени половинки орех за заливане (виж бележката по-долу **)

ПОСОКИ

1. Загрейте фурната до 350 градуса.

2. В хранителен комбайн настържете сладкия картоф.

3. В голяма купа смесете заедно маргарина и захарта.

4. Добавете жълтъците към захарната смес, като разбъркате добре.

5. Постепенно добавете млякото и водата, като биете добре.

6. Добавете настъргания сладък картоф и разбъркайте добре.

7. Добавете канелата, карамфила и индийското орехче.

8. Разточете плодовете в брашно и добавете към сместа Сладки картофи. (Покриването на плодовете с брашно помага да не се изпуска на дъното, преди пудингът да се изпече.)

9. Сгънете в силно разбитите белтъци.

10. Изсипете в намазнена тава за печене.

11. Печете 1 час и 30 минути.

Вкусно поднесено с твърд сос.

* Можете да намерите цитрон в повечето добри магазини за бонбони.
** Препечени орехи: Варете орехи в тиган на средно силен огън за 3 до 5 минути, като разбърквате често. Добавете малко растително масло, преди да добавите орехи към тиган, ако желаете.

Твърд сос

1/2 чаша масло
1 чаша захар
1/4 чаша ракия, бърбън или уиски
1 яйчен белтък
Прясно настърган индийско орехче

В средна купа сметана маслото и захарта. Добавете ракията и разбъркайте добре. Смесете в яйчния белтък. Сервирайте върху коледния пудинг и поръсете с индийско орехче.

Прави приблизително 6 порции.

Открийте още превъзходни рецепти за сладки картофи в Talmadge´sThe Sweet Potato Cook Book в Amazon.

Рождественские рецепты Джейми Оливера (Октомври 2021)



Тагове Статия: Коледен пудинг, лют и пикантен, сладък картоф, сладък картофен пудинг, коледен пудинг, новогодишен ден

Митове за хипноза и транс

Митове за хипноза и транс

религия и духовност

Еврейски принос към света

Еврейски принос към света

религия и духовност