Рецепта за сладолед от свежи праскови


Един от любимите ми спомени от детството е, когато имахме огромно семейно парти в нашата къща и моята баба Нидерхаузер донесе гримите на нейния известен сладолед. Нейната богата готварска основа на крем, беше смесена с пресни праскови в старомоден производител на сладолед; тя беше натъпкана със сол и лед, а мъжете се обърнаха с ръкохватката. Все още мога да си спомня колко невероятен вкус беше този сладолед. В днешно време е рядко някой да прави сладолед в ръчна криволичеща машина, тъй като автоматичните производители на сладолед оптимизират производството. Сладоледът е почти толкова добър, но опитът не е толкова запомнящ се. Свеж прасковен сладолед е пригодена за автоматичната машина за сладолед и може да бъде замразена за около 20 минути.
””
Въпреки че предпочитам стария моден сладолед на моята баба, отнема време да планирам предварително, да приготвям заварния крем и да го охлаждам, преди да приготвя сладоледа, така че, освен ако нямам голяма тълпа, се придържам към тази лесна рецепта.

12 порции

4 средни праскови
3/4 чаша захар
2 супени лъжици лимонов сок

Основа за сладолед:
2 яйца
2/3 чаша мляко
1/2 чаша захар
1/4 чаена лъжичка сол
1 1/4 чаши тежък крем за разбиване
  1. Напълнете тенджера около 3/4 пълна с вода. Слагаме капака и довеждаме водата до кипене. Сложете прасковите във вряща вода за 1 минута - не повече. Извадете прасковите от врящата вода и пуснете студена вода върху тях, за да ги охладите. Сега корите ще се изплъзнат. Нарежете прасковите наполовина, извадете ямите и нарежете на 1/2 "парчета.
  2. Прехвърлете прасковите в купа и смесете с 3/4 чаша захар и лимонов сок. Покрийте и охладете в хладилник до време, за да сложите сместа в сладоледа.
  3. Измерете основните компоненти на сладоледа в блендер или хранителен комбайн и обработвайте, докато захарта се разтвори. Ако нямате блендер, просто го разбийте в купа до гладкост.
  4. Изсипете сместа в замразената купа на автоматичен производител на сладолед и оставете да подейства 15 минути; изсипете прасковената смес и продължете да вървите, докато сладоледът е настроен.
  5. Прехвърлете в херметически контейнер и поставете във фризера до готовност за сервиране.

* Бележки за яйца: Винаги купувам много пресни яйца от натоварен супермаркет и никога не съм имал проблем да използвам сурови яйца. Ако не сте сигурни в използването им, можете вместо това да използвате пастьоризиран заместител на яйца или да ги оставите изцяло.

Сума за обслужване
Калории 206 Калории от мазнини 95
Процент общи калории от: мазнини 46% протеин 4% въглехидрати. 50%

Количество хранителни вещества на порция
Общо мазнини 11 g
Наситени мазнини 6 g
Холестерол 71 mg
Натрий 75 mg
Общ въглехидрат 26 g
Диетични фибри 0 g
Захари 21 g
Протеин 2 g

Витамин А 12% Витамин С 6% Калций 0% Желязо 1%

ТОРТА С МАСКАРПОНЕ И ПРАСКОВИ (Август 2021)



Тагове Статия: Рецепта за сладолед от свежи праскови, десерти, рецепта за сладолед с пресен прасковен сладолед, десерти за праскови, автоматична машина за сладолед, домашен сладолед, рецепти за летен десерт, рецепти за пресни праскови, домашни рецепти за сладолед, рецепти за летен сладолед

OrchidWiz Encyclopedia v. 2.0

OrchidWiz Encyclopedia v. 2.0

Дом и Градина

Имате мръсен въздух?

Имате мръсен въздух?

Дом и Градина