Рецепта за златен плетен бирен хляб


Бирата Фокс казва: „Лек и златист, този пищен хляб има сърцевинен досег с простота.“

Препоръчителна Brew: Widmer Brothers Hefeweizen, Widmer Brothers Brewing Co., Портланд, Орегон САЩ

Стил: Американски блед пшеница Ale - Мъгъл оттенък на жълта слама - Хапи аромат на лимонова трева, банан и ябълка, с нотки на мая и бисквитки и мека подправка.

4 до 4-1 / 2 С. брашно за хляб
½ С. гранулирана захар
1 кг. бързо вдигаща се активна суха мая
1 чаена лъжичка сол
½ C. Братя Widmer Hefeweizen
½ С. мляко
½ С. масло
2 яйца
2 чаени лъжички ванилия

В голяма купа смесете заедно1-1 / 2 чаши хляб брашно, захар, мая и сол. топлина Братя Widmer Hefeweizen, мляко и масло до топло (120 до 130 градуса). С електрически миксер добавете затоплена течност, яйца и ванилия към суха брашна смес. Разбийте за 2 минути. На ръка разбъркайте в останалите 2-1 / 2 до 3 чаши брашно. Омесете върху набрашнена повърхност за около 5 минути. Поставете в намазнена купа, намажете отгоре хляба и покрийте с ленена кърпа. Оставете да втаса на топло място за около 1 час, докато тестото се удвои по размер.

Разточете тесто и разделете на 4 равни части. Оформете всяка в дълга ивица, дълга около 20 инча. Поставете всяка лента, успоредна една на друга, върху намазнена тава за печене. Затегнете заедно единия край, за да запечатате. За да оплетете, тъчете крайно дясна лента над една и под две ленти вляво. Продължете да плетете, тъчете с крайната дясна лента всеки път. Когато оплетете, запечатайте и завъртете краищата под.

Покрийте с ленена кърпа и оставете да втаса на топло място, докато се удвои по размер, около 45 минути. Намажете с разбития яйчен жълтък. Печете в предварително загрята на 350 градуса фурна 40 до 45 минути, до златисто. Охладете за 5 минути. Извадете от листа за печене и охладете върху телена рейка.

* Полза за здравето: богата на сложни въглехидрати и фибри, витамини от група В, витамин Е, витамин К, холин, биотин, инозитол

Наздраве!

 

Козунак-душичка ❤ (Август 2021)



Тагове Статия: Златна плетена рецепта за бирен хляб, бира и пивоварство, готварска питка за готвене на хляб, печене с бира, братя по-widmer hefeweizen, hefeweisen, американско бледо пшеница ел, рецепти за бирен хляб, хляб за печене, сплетен хляб, великденски хляб, печене хляб с мая