Дом и Градина

Билка Песто

Октомври 2021

Билка Песто


Повечето хора са запознати само с пестото от босилек и с удоволствие го използват в много различни рецепти. Това е прекрасна готовност за прости вкусни пасти, салати и гарнитура за риба или домашни птици. Въпреки това има много други билки, които могат да се приготвят като песто, а рецептите са прости. Много от съставките са същите като песто от босилек с различни ядки или сокове, използвани за акцентиране на ароматите. Някои билки се нуждаят от основа от магданоз или пестото ще има твърде интензивен вкус. Не се страхувайте да комбинирате билки като риган, риган и чубрица, за да създадете възхитителни смеси.

Ако ви е най-удобно пестото от босилек, опитайте да използвате много различни видове босилек за различен вид и вкус. Лилавото песто от босилек изглежда великолепно върху студена салата от паста с акцент с пресен бланширан зелен фасул.

Мащерка Песто


1/2 чаша прясна мащерка
1 чаша пресен магданоз
1/4 чаша прясно сирене азиаго, настъргано
3 скилидки чесън, обелени
1/3 чаша зехтин
1/3 чаша борови ядки
сол и черен пипер на вкус
  1. Облечете листата на пресните билки от стъблата и измийте добре.

  2. Пат да изсъхне.

  3. Процес в хранителен процесор на импулс.

  4. Добавете чесъна и обработете, добавете останалите съставки и обработете до гладка и консистенция.

  5. Съхранявайте хладилника в запечатан контейнер.

Градински чай Песто
Чудесен за плънка и разпространение под кожата на печено пиле.


1 чаша пресни листа от градински чай
2 чаши пресни листа от магданоз
3 скилидки чесън, обелени
3/4 чаша борови ядки или пекани
3/4 чаша пармезан
2/3 чаша зехтин
  1. Измийте градински чай и магданоз, изсушете.

  2. Поставете билки, чесън, сирене и ядки в хранителен комбайн.

  3. Пулс за комбиниране.

  4. Бавно добавете зехтина.

  5. Подправете на вкус и съхранявайте в хладилник.

Кориандър Песто
Опитайте да се разбъркате в салса от манго или с прясна риба на скара


1 чаша листа кориандър
1/2 чаша сирене пармезан
1/2 чаша препечени борови ядки или лешници
1/2 чаша зехтин
сол и черен пипер на вкус
  1. Измийте листата от билката и ги подсушете.

  2. Пулс кориандър, желани ядки и сирене до гладкост.

  3. Постепенно добавете зехтина, докато се комбинира, подправете на вкус.

  4. Покрийте и хладилник.


Кратко видео описание на базовата рецепта за песто с босилек. (Октомври 2021)



Тагове Статия: Билки песто, билки, билкови песто рецепти босилек мащерка сладко риган