Рецепта за къри с лимоново пиле


Всеки път, когато чуя думите „Пиле от лимон“, автоматично мисля за героя - Дебра Бароне от „Всички обичат Реймънд“. Ако сте запознати с шоуто или голям фен като мен, значи знаете. За онези от вас, които никога не са виждали или чували за шоуто, с две думи - Дебра е сериозно предизвикателство да каже, че най-малко & лимоново пиле всъщност е единственото прилично ястие, което тя прави твърде често в шоуто.

Както и да е, направих индийска къри версия на „Лимоново пиле на Дебра“, но поне мога да гарантирам, че моят ще има много по-добър вкус!

Лично аз обичам този тръпчив лимонов аромат, но се чувствам свободен да намаля количеството на лимонов сок в тази рецепта за по-фин лимонов аромат.


ЛИМОНОВА ПИЛЕНА КУРИЯ

Съставки:

Пиле без кожа без кости, нарязано на 1½ ”парчета
1 среден лук, нарязан на ситно
3 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 ”парче джинджифил, обелен и нарязан на ситно
2-3 малки зелени тайландски чили, разделени на половина по дължина, на вкус
6-8 пресни листа от къри (или листа от лайф от тайландски кафир)
1 супена лъжица доматено пюре
½ ч.л куркума (халди)
1 ч. Л. Смлян кимион на прах
1 ч. Л. Смлян кориандър на прах
¼ ч. Л. Червен чили на прах, на вкус
сол и черен пипер, на вкус
сок от 1 лимон, на вкус
2 супени лъжици олио (растително или рапица, можете да използвате гей или масло)
прясно нарязани листа от килантро за гарнитура
прясно нарязан лимонов лук за гарнитура
прясно настъргана лимонова кора за гарнитура

МЕТОДИ:

В дълбок тиган или уок на средно силен огън добавете маслото. Когато е горещо, добавете лука и соте, докато омекне. Добавете джинджифила, чесъна, зелените чили и къри листата. Разбъркайте за няколко минути, докато ароматно и ароматно. Сега добавете подправките (куркума, смлян кимион на прах, смлян кориандър на прах, червен чили на прах, сол и черен пипер). Разбъркайте добре и оставете подправките да се запържат само около минута преди да добавите доматеното пюре. Разбъркайте за още минута-две и след това добавете пилешките парчета. Разбъркайте добре, за да покриете равномерно всички парчета пиле в подправките. Сега намалете котлона до ниска, добавете около ½ чаша вода, покрийте и оставете да къкри за 8-10 минути или докато пилето е напълно сварено. Пилешките парчета трябва да са влажни и нежни, но не преварени. Накрая добавете лимоновия сок заедно с малко вода, ако е необходимо. Оставете да се готви за още 4-5 минути, прехвърлете в чиния за сервиране и гарнирайте с листата на килантрото, листенцата лимон и лимоновата кора. Сервирайте с пресен шапатис и ароматен ориз басмати.


Варианти:

Чувствайте се свободни да готвите това ястие, използвайки скариди, но не забравяйте да намалите времето за готвене до 5-6 минути. За вегетарианска версия добавете малко ястие с панирана или кубчета тофу в ястието.

Можете да добавите варено нахут към това ястие, те работят прекрасно. Можете също така да добавите любимите си зеленчуци като зелен грах, нарязан спанак, бланширани аспержи, настъргани моркови, нарязани на червено, зелено или жълто чушки, бебешка царевица, гъби, едамама, тиквени парченца, парченца тиква от бутер или парченца тиква ...

Можете също така да добавите някои несолени ядки към ястието като шам-фъстъци, кашу, борови ядки или бадемови парчета, ако желаете.

За по-кремообразна версия добавете малко сметана или кокосово мляко в края, за да завършите ястието.

 снимка Лимоново пилешко къри.jpg

бЮЛЕТИН: Каня ви да се абонирате за нашия безплатен седмичен бюлетин. Това ви дава всички актуализации за сайта за индийска храна. Понякога този бюлетин има допълнителна информация за рецепти, които не са в статиите. Попълнете празното поле под статията с имейл адреса си - която никога не се предава отвъд този сайт. Никога няма да продаваме или търгуваме личната ви информация.

Пилешки шишчета сатай с пикантен фъстъчен сос (Юни 2021)



Тагове Статия: Рецепта за къри с лимоново пиле, индийска храна, лимон, лимбу, нимбу, вар, лимоново пиле, нумбу мюрг, мюрт, пилешко къри, лимоново пиле, лимоново пиле, лимоново пилешко къри, Дебра Бароне, всички обичат Реймънд, приятелски настроени, без глутен, без глутен

Почви и рози

Почви и рози

Дом и Градина

Бирманският питон

Бирманският питон

Дом и Градина