Мъфини без глутен за ДОБАВКА

Не е нужно да спазвате безглутенова диета, за да се насладите на тези малки скъпоценни камъни. Ако обаче сте установили, че изпускането на преработени с глутен захари от диетата ви подобрява негативните симптоми на вашето нарушение на дефицита на вниманието, тези кифли могат да бъдат полезни.

Идеални за ядене в движение или за закуска, тези сладки лакомства нямат пшенично брашно или преработена захар. Голяма част от тяхната сладост идва от плодове. Съдържат също мед и меласа. Те имат бадемово брашно, кокосово брашно и брашно от просо като основа

Какво е брашно от просо? Просото е древно зърно. Виждаме, че се използва много в птичи семена, но е високо ценено зърно в други части на света. Просото е известно, че бавно освобождава захарите си. Той е добър източник на калций, витамин В-12 и желязо. Просото също е брашно без глутен.


Мъфини без глутен за ДОБАВКА

Съставки:

½ чаша пюре сладък картоф
½ чаша гръцко кисело мляко, смесено с 1 ½ чаша мляко
3 яйца, пребити в млякото
¼ чаша мед или агаве +1/4 чаша портокалов или мандаринов сок +1/4 чаша меласа
1 чаена лъжичка ванилия
2 настъргани ябълки с корички (използвах Гала ябълки. Това направи чаша настърган ябълка.)
2 чаени лъжички пресен джинджифил обелен и настърган
2 чаени лъжички смляна канела
½ чаена лъжичка смлян черен пипер
1/3 чаша стафиди
1/3 чаша краски или заменете 2/3 чаша боровинки за стафидите и пастелите
2 чаши бадемово брашно
1/2 чаша кокосово брашно
1 чаша брашно просо
½ чаша ленено брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка сода за хляб
1 чаена лъжичка морска сол
2/3 чаши сурови орехи нарязани

Метод:

Загрейте фурната до 350 градуса F и подредете тавички за мъфини с 2-12 мъже с чаши за печене или спрей с незалепващ спрей.

Всеки път, когато измервате дебели, лепкави храни като сладък картоф, мед или кисело мляко, не забравяйте да напръскате мерителната си посуда с незалепващ спрей за готвене. Измерената храна просто ще падне от мярката и няма да се придържа към нея! Това са вашите мокри съставки Разбийте заедно пюрето от сладък картоф, кисело мляко, мляко, яйца, мед, сок, меласа, ванилия, настъргана ябълка, настърган джинджифил, канела и подправка, докато се комбинират добре. Добавете стафидите и стафидите и оставете да престоят, докато комбинирате останалите съставки. Това позволява малко да станат стафиди и пастели.

В голяма, отделна смес за смесване, като използвате суха камшика, разбъркайте заедно бадемовото брашно, кокосовото брашно, брашното от просо, лененото брашно, бакпулвера, содата, солта и орехите. Това са сухите съставки.

Изсипете сухата смес в купата с мократа смес и разбъркайте добре, докато те просто се смесят. Оставете да престои 10 минути, за да оставите кокосовото брашно да се хидратира.

Напръскайте чашките от калай за мъфини с незалепващ спрей, запълвайки чашките 3/4 от пътя нагоре. Изгладете върховете на мъфините. Ако просто пуснете тестото в калай, готовите мъфини ще изглеждат на бучки. Тази рецепта прави 24 мъфини.

Поставете тавички за мъфини върху централния шкаф в предварително загрятата фурна и печете за 30 до 35 минути, докато тестът за мъфини се почисти, когато се набоди с клечка за зъби.

Оставете кифлите си да се охладят напълно, преди да ги ядете. Съхранявайте кифлите в хладилника, за да им помогнете да останат по-свежи. Те също могат да бъдат замразени. За лесно използване, торбирайте ги отделно, замразете и след това ги извадете изпод в торба за обяд или закуска.


Насладете се на тях като сладко удоволствие с чаша чай или кафе. Напълнете храненето с малко сирене, яйца или наденица със салата за лека храна. Ако без глутен помага на ADD, тези възхитителни кифли могат да бъдат само нещо за вашата най-добра диета.

Мъфини без глутен и захар от Храна за любов (Януари 2021)