Старомодна рецепта за пудинг от моркови на пара


Парените пудинги са популярни от стотици години и повечето експерти са съгласни, че са с произход от Великобритания. Тъй като много от първите заселници на континента в Северна Америка са били от Англия и се смята, че пареният пудинг е бил сервиран на първата Деня на благодарността, единствено правилно е да сервирате парен пудинг като едно от предложенията за десерт на Деня на благодарността, както и на коледни и новогодишни тържества. Добрата новина е, че задушени пудинги могат да се правят напред; в действителност, според четец на ElementsOfStyle от Обединеното кралство, трябва да се направи най-малко 6 седмици преди сервиране, увийте плътно във восъчна хартия и след това фолио и съхранявайте на хладно, тъмно място, за да „узрее“. Въпреки че пудингите могат да се затоплят отново в микровълновата печка, е много по-добре, когато се затоплят отново на пара. Повечето задушени пудинги се сервират с богат топъл маслен сос, а някои от тях включват и това, което се нарича „твърд сос“, смес от захарна мас, която е достатъчно гъста, за да може да се натрупва върху всяка порция. Алтернативно, задушени пудинги се сервират с бита сметана или лек крем.
””
Следното Старомоден парен морковен пудинг е влажен и вкусен и ще предизвика спомени от детството от тези гости над 50 години; пудингът може да е ново преживяване за тези под 50 години, но това ще бъде чудесно кулинарно изживяване, което ще наложи да се повтаря в следващите години.

12 порции

1/2 чаша масло
1 чаша захар
1 чаша кафява захар
2 яйца
1 чаша сурови, ситно настъргани моркови
1 чаша нарязани фурми
1 чаша нарязани орехи
3/4 чаша стафиди

1 чаша брашно
1 чаена лъжичка сода за хляб
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка канела
1/2 чаена лъжичка смлян карамфил
1/2 чаена лъжичка прясно настърган индийско орехче
1 1/2 чаши сухи хлебни трохи

сос:
1 чаша кафява захар
2 супени лъжици брашно
1/2 чаша масло
1 чаша вода
1 чаена лъжичка ванилия или замествате 2 супени лъжици ром, ракия или ликьор, като Amaretto
  1. Напръскайте 8-10 чаша пудинг или формичка (тиган Bundt също работи) с незалепващ спрей; заделени.

  2. Сметано масло и захари; добавете яйцата и разбийте до светло и пухкаво.

  3. Добавете морковите, фурмите, орехите и стафидите.

  4. Смесете брашното, содата, солта, канелата, карамфила и индийското орехче; изсипете в сместа от моркови и разбъркайте добре.

  5. Разбъркайте в галетата.

  6. Изсипете сместа в подготвената форма.

  7. Напръскайте парче алуминиево фолио и напръскайте с незалепващ спрей; покрийте формата плътно с фолиото.

  8. Поставете формата в паровар и парете 3 часа.

  9. Извадете от котлона, оставете 15 минути да се охлади, след което разточете на чиния за сервиране.

  10. Ако правите напред, покрийте плътно с пластмасова обвивка, увийте в слой фолио и замразете или хладилник. Когато сте готови за сервиране, поставете обратно във формата и задушете, докато се нагрее.

  11. сос: Смесете кафявата захар и брашното, докато няма бучки; добавете маслото и микровълновата, докато се разтопи и балонче, като разбърквате всяка минута. Алтернативно, загрейте в тенджера на печката.

  12. Разбийте във водата и микровълновата до кипене.

  13. Разбъркайте ароматизатора или ликьора и изсипете върху всяка порция топъл пудинг.

Сума за обслужване
Калории 537 Калории от мазнини 209
Процент общи калории от:
Мазнини 39% протеин 5% въглехидрати. 56%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 23 g
Наситени мазнини 11 g
Холестерол 77 mg
Натрий 534 mg
Общ въглехидрат 76 g
Диетични фибри 1 g
Захари 17 g
Протеин 6 g

Витамин А 65% Витамин С 3% Калций 0% Желязо 13%


СТОЛ № 5 / ДИЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ / 6 ВКУСНЫХ И ПОЛЕЗНЫХ БЛЮД (Септември 2021)



Тагове Статия: Старомодна рецепта за пудинг от моркови, десерти, старомодна рецепта за пудинг от моркови, рецепти за пудинг на пара, рецепти за коледни десерти, рецепти за десерти за Нова година, рецепти за десерт за празници, рецепти за десерт за благодарност, рецепти за пудинг, бански рецепти за пудинг, рецепти за коледно лечение

Популярни Красота Мнения

Прочетете Деня на детето си
красота и себе си

Прочетете Деня на детето си

Синдромът на секса и града
новини и политика

Синдромът на секса и града

Алберт Айнщайн Цитати

Алберт Айнщайн Цитати

пътуване и култура

Край на страха

Край на страха

книги и музика