храна и вино

Пекинска рецепта за пиле

Август 2021

Пекинска рецепта за пиле


Пекинската патица е едно от най-известните ястия в Китай. Известно със своята вкусно сладка и хрупкава печена кожа, това ястие отнема един ден за приготвяне. След като патицата е напълно изпечена, тя се нарязва на 120 филийки и се сервира с палачинки с мандарина. След това тази вкусна патица се консумира, като в средата на палачинка се сложи резен или два и се добави малко от придружаващия сос и зеленчуци. Тази патица е прекрасна и вкусна, но също така отнема доста време, поради което мнозина се обръщат към бърза и лесна алтернатива като следната рецепта за пилешко пекин.

Има много версии на пилешко пекин, открити както в интернет, така и в различни готварски книги. След като опитах няколко от тези рецепти и експериментирах с много различни съставки, измислих вкусна, лесна и здравословна рецепта, която мисля, че ще ви хареса. Подобно на вкус с други рецепти, моята рецепта за пиле призовава за обезкостено, без кожа пиле, което го прави малко по-здравословно и по-бързо за мариноване и готвене от останалите. Опитайте тази рецепта и ме уведомете какво мислите във форума за китайска храна. Наслади се!

4 без кости пилешки гърди

марината
¼ чаша бял оцет
¼ чаша кафява захар
1 ч.л сос от хайсин
½ ч.л смлян джинджифил
1 супена лъжица соев сос
½ супена лъжица сусамово масло
½ ч.л. 5 подправки на прах
1 супена лъжица мед

Сос за бастинг:
3 с. Л. Кафява захар
1 супена лъжица бял оцет
1 супена лъжица соев сос
1 супена лъжица мед

  1. Извадете цялата мазнина от пилето и пробийте всяка гърда с вилица много пъти от двете страни.

  2. Смесете заедно съставките за марината и добавете пилешкото месо. Опитайте се да се уверите, че всяка гърда е напълно покрита в маринатата. Ако те не са напълно покрити, прелиствайте ги толкова често, така че всички страни на гърдите да се мариноват равномерно. Мариновайте за 2 часа или повече, ако имате време.

  3. В малка чаша или купа смесете заедно съставките за соса за мазане и го оставете настрана.

  4. Завъртете бройлера високо и поставете пилешките гърди върху тиган с бройлери. Поставете този тиган на средния шкаф във фурната за 5 минути.

  5. След 5 минути извадете пилешкото месо и го намажете. След това поставете тигана директно под бройлера, така че пилето да седи на около 3 инча от елемента. Гответе го в продължение на 2 минути, след което го извадете и намажете отново.

  6. Отново поставете пилето директно под бройлера, гответе го за 1 минута и след това го намажете отново. Направете това отново в продължение на 2 минути и след това бастирайте. След това го сварете последните 2 минути и го извадете от фурната без да хапвате. В зависимост от тигана, който използвате, самата марината всъщност може да изгори и да пуши на дъното на тигана. Това е нормално, стига самото пиле да не гори.

  7. Сервирайте или с палачинки с мандарина, или с пържен ориз. Прави 4 порции.

Дюнер с пилешко - много по-добър от оригинала! - || Рецепта за лакомници || (Август 2021)



Тагове Статия: Пекинска рецепта за пиле, китайска храна, рецепта за пикинг пиле азиатска китайска рецепта, пекинска патица, пекинска рецепта, рецепта за пекинска патица, рецепта за пикинг пиле, пилешко пиле, китайско пиле

OrchidWiz Encyclopedia v. 2.0

OrchidWiz Encyclopedia v. 2.0

Дом и Градина

Имате мръсен въздух?

Имате мръсен въздух?

Дом и Градина