Бързо готвене в бавна готварска печка


„Бързото готвене“ в „Бавна готварска печка“ изглежда е оксиморон. Но наистина ли е? Начинът, по който гледам на това, „Бързо готвене“ може да се осъществи по много начини. Що се отнася до бавната готварска печка, най-важното е времето за работа.

Статистиката показва, че приблизително 80% от американските домакинства притежават бавна печка. Страхувам се, че вероятно компенсирам останалите 20%, тъй като притежавам над дузина; много закупени наскоро, за да мога да тествам рецепти за бавен клас готварство, на който преподавах. Толкова се забавлявах и научих толкова много готвене в тези бавни готварски печки, че всеки път, когато видя друга бавна готварска печка на рафт в магазина, трябва да се изтегля, за да не купувам още една!

Не съм прехвърлил онези дузина плюс бавни готварски печки в ъгъл на мазето си сега, когато класът на бавните готварски печки свърши; по-скоро научих, че тези бавни готварски печки са ценен актив за всеки зает готвач. Ако сте един от малкото, които не притежават бавна готварска печка, горещо препоръчвам да я закупите днес. Няма да съжалявате.

Наскоро преподавах клас по италианска комфортна храна и акцентът ми беше върху някои от прекрасните ястия без паста, които много от нас не готвят толкова често у дома, като полента, ризото и ньоки. Въпреки че съм правила полента вкъщи на няколко пъти, никога не съм го правил правилно. Тоест, никога не съм стоял при печката си, като разбърквах 30 до 40 минути според указанията. Всъщност в миналото винаги прекратявах разбъркването веднага щом сместа се сгъсти, така че въпреки че беше гъста като полента, никога не е имала толкова прекрасно кремообразно качество, колкото би трябвало да има. Който има време да разбърка нещо над печката в продължение на 40 минути, когато има толкова много други неща за вършене!

Тогава научих от една от любимите ми готварски книги за бавно готвене, Не готварската книга за бавно готвене на майка ви, от Бет Хенспергер и Джули Кауфман (Прегледах тази готварска книга и връзката е в долната част на тази статия), че полентата лесно се прави в бавната готварска печка. Когато използвате бавна готварска печка, Polenta отнема по-малко от пет минути реално време и се оказва идеално кремообразно и добро. Друго предимство е, че полентата ще остане топла и кремообразна няколко часа след като я направите, в случай че не можете да я изядете веднага. Не само можете да направите прекрасна полента, но можете да направите ризото, печива, ориз, булгур пшеница и много други зърнени храни.

Повечето от нас са хвърлили печено гърне в бавна готварска печка и вероятно са правили яхния и супа. Въпреки това открих, че с вашата бавна готварска печка има неограничени възможности, включително гурме и етнически храни и дори невероятни десерти! Много от старите ви стендбайта също могат да бъдат адаптирани към бавната готварска печка и аз включих две от любимите ми адаптации в края на тази статия. Планирам редовно да добавям бавни рецепти за готвене към този сайт; Ще ви уведомя, когато в бюлетина ми се добавят нови рецепти; не забравяйте да се регистрирате, за да не пропуснете никакви страхотни бързи рецепти!

Бих могъл да продължа с тази статия и да напиша томове за ползите от използването на бавна готварска печка, но мисля, че е по-добре да разберете сами!

Автентично свинско чили верде, стил на бавен готвач


Мароканско говеждо месо в бавна готварска печка


Прочетете ревюто ми на Не готварската книга за бавно готвене на майка ви





Бързо гювече със сирене и кашкавал (Може 2021)



Тагове Статия: Бързо готвене в бавна готварска печка, Бързо готвене, Бързо готвене в бавна готварска печка, Рецепти за бавно готвене, Мароканско говеждо тагинче, автентични свинско чили верде свинско месо, Рецепти за саксия с крок,

Цветя и алергии

Цветя и алергии

здраве и фитнес