храна и вино

Киноа с рецепта за зеленчуци

Юни 2021

Киноа с рецепта за зеленчуци


Киноа (произнася се "запален ва") всъщност е древен хранителен източник с произход от района на Андите в Южна Америка и датиращ още от цивилизацията на инките. Въпреки че често се нарича погрешно като зърно, киноа всъщност е семето на растението гъска. Киноа се счита за пълен източник на протеини, което означава, че съдържа всичките 9 незаменими аминокиселини - което я прави идеална за вегетарианска или веганска диета. Освен това е с високо съдържание на диетични фибри.

Ако никога досега не сте опитвали киноа, силно ви съветвам да го направите. Малко е трудно да се опише, но когато се готви, киноа има много лека и пухкава текстура, съчетана с мек и деликатен орехов вкус. Той също така има прекрасен почти „хрусък“. Най-хубавото е, че се готви само за 15 минути! Здравословно, питателно, просто и вкусно - какво повече бихте могли да поискате наистина?

Това ястие е перфектно като лека храна, обяд или дори брънч. Чудесно е и за забавление. Повечето големи хранителни магазини в по-големите градове ще носят киноа в пътеките си за здравословна храна. Всички магазини за здравословна храна и органични храни определено ще носят киноа. Има и няколко онлайн източника.


QUINOA със зеленчуци, индийски стил

Съставки:

1 чаша неварена киноа
1 ”парче джинджифил, обелен и нарязан на ситно
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
2 малки тайландски чили, наредени наполовина по дължина
1 малък лук, нарязан на ситно
1 малък морков, обелен и ситно настърган
½ малки тиквички, ситно нарязани на кубчета
½ червен пипер, нарязан на ситно
½ чаша зелен грах (замразеният е фин)
½ чаша царевични ядки (замразени са добре)
½ чаша препечени несолени фъстъци
½ ч. Л. Семена от черна горчица
½ супени лъжици семена от кимион
4-6 пресни къри листа
щипка асафетида
сол и черен пипер, на вкус
сок от ½ лайм
2 с. Л. Масло, растително или рапица
прясно нарязани листа от килантро за гарнитура

МЕТОДИ:

Внимателно подредете киноа, за да премахнете всички малки черни камъни или всякакви други отпадъци.

В средна купа комбинирайте киноа с достатъчно вода, която да покрие и оставете да кисне 10-15 минути. След това изплакнете киноа няколко пъти и изцедете добре. Гответе киноа според указанията на пакета. Ако сте купували киноа на едро и нямате инструкции, не се страхувайте!

В тенджера със среден размер на средно силен огън, добавете киноа и суха препечена фиксация само за минута-две, докато няколко семена не започнат да "пука". В този момент се добавя 2 чаши вода и се довежда до кипене. Сега покрийте и намалете котлона, за да къкри и оставете да се готви 15 минути или докато цялата вода се абсорбира. Бързо свалете от котлона и оставете да престои 8-10 минути, раздуйте с вилица. Оставете да изстине и оставете настрана, докато е необходимо.

В голям съд за супа на средно силен огън добавете олиото. Когато е горещо, внимателно добавете семената от черна горчица и оставете да се пръска. Когато пръскането спре, добавете семената от кимион заедно със зелените чили, листата къри и асафетида. Разбъркайте за около 30 секунди или след това добавете лука. Продължавайте да бъркате, докато лукът просто започне да покафенява и след това добавете джинджифила и чесъна. Разбъркайте до ароматно и след това добавете фъстъците. Продължете да бъркате, за да комбинирате всички съставки.

В този момент можете да започнете да добавяте зеленчуците: първо добавете морковите, тиквичките и червения пипер. След 1-2 минути добавете зеления грах и царевицата. Оставете да се готви 4-5 минути, продължавайте да бъркате всеки толкова често.

Сега бавно започнете да добавяте киноа малко по малко, така че киноа няма да се слепва, а да се разбърква равномерно в зеленчуците. Овкусете със сол и черен пипер, добавете сока от лайма и разбъркайте добре. Гарнирайте с прясно нарязани листа от килантро и сервирайте веднага.

Киноа

бЮЛЕТИН: Каня ви да се абонирате за нашия безплатен седмичен бюлетин. Това ви дава всички актуализации за сайта за индийска храна. Понякога този бюлетин има допълнителна информация за рецепти, които не са в статиите. Попълнете празното поле под статията с имейл адреса си - която никога не се предава отвъд този сайт. Никога няма да продаваме или търгуваме личната ви информация.

Салата с киноа | Киноа със зеленчуци | Веган рецепта с киноа (Юни 2021)



Тагове Статия: Киноа с рецепта за зеленчуци, индийска храна, киноа, вегетариански, зеленчуци, протеини, запален ва, зърнени храни, зърнени храни, здравословни, веган, хранителни

Популярни Красота Мнения

Джинджифилова къща за шиене

Десен екстремизъм
новини и политика

Десен екстремизъм

Функция на стомаха

Функция на стомаха

здраве и фитнес

боди арт 264

боди арт 264

красота и себе си