храна и вино

Посоляване на суха печена

Октомври 2020

Посоляване на суха печена


Изглежда, че готвенето на вкусно око на кръгло печено все още е пълна загадка за мен. Е, мога да го приготвя, но не е това, което някой би нарекъл апетитен, освен ако не искате много сухо парче говеждо месо. И двете очи на кръгли печени, които съм готвил, са били толкова сухи като Сахара и почти толкова годни за консумация, колкото пясък.

Миналата седмица бях толкова развълнувана. Бих могъл да приготвя неделна вечеря. Съпругът ми вдигна печено от магазина. Очаквах печено от патронник или с рога. Това, което получих, беше пет килограмово око. Знаеш ли печеното без никаква мазнина? Това е това! След като го приготвих с течност във фурната, имах напълно жилаво и сухо нарязване на месо. Прибрах го в хладилника. В неделя сутринта взех охладеното, сварено месо, нарязах го и го сложих в бавната готварска печка. Гъбена супа, лук и вода добавят влага. На вечеря месото беше нежно и имаше добър вкус. Единственият проблем се появи, когато го дъвчем. Месото сякаш ставаше по-сухо, колкото по-дълго дъвчехме! Изядохме го част от него, но все пак ми останаха над три килограма нежно, но все пак сериозно сухо печено говеждо месо. Какво би направил?

Ако знаете нещо за мен, вероятно съм изключително пестелив. Душата ми не издържа да изхвърля месото. Въпреки това можех да го визуализирам да стои в хладилника, докато не изгние, тъй като никой наистина не го харесваше. И така, реших да спася това печено, като премествам месото. Какво бих могъл да направя? Две неща ми дойдоха на ум. Бих направила говеждо яхния да ям с обвивки. Също така, бих превърнала част от него в сандвичи с барбекю, за да се сдвоявам с зеленчуци от саламури или печени зеленчуци.

Стъпка първа, използвайки моите кухненски ножици, за да изрежете изсъхналото печено на малки парченца. Можех да използвам и хранителен процесор. Имахме около три килограма месо, така че просто използвах ножици и гледах стар епизод на По-близо докато го хакнах до миниатюрни парченца. Междувременно готвих яхнии със зеленчуци, докато омекнат. Те включваха лук, картофи, целина и моркови, както и магданоз и пресен розмарин .. След това изцедих и резервирах течността за готвене. След това обезмаслих малкото мазнина от оригиналния готварски бульон. Добавих малко маслено масло към мазнината, след което сложих същото количество брашно в железен тиган. Солта и пиперът подправяха рукса и аз готвих мазнината и брашното, докато стане тъмнокафяво. Използвах бульона и запазената вода, за да направя сос с руша.

В холандска фурна комбинирах зеленчуците, сос и половината нарязано, сухо печено. Оставих го да стои в хладилника, докато не бях готова да го нагрея за вечеря. Честно казано, това не беше най-добрата яхния, която съм правил, но беше доста добра и месото беше наред. Добре мина с вегетариански опаковки.

Остатъкът от нарязаното месо се комбинира с барбекю сос в стил Канзас Сити. Използвах соса на Джо Канзас Сити. Комбинирайки 2/3 от чаша Джо с половин чаша сос ананас хабанеро, получих пикантен ритник и малко сладост. Загрях месото в микровълновата на мощност 3 в продължение на пет минути. След това свалих мощността до 2 и загрях месото още десет минути. Какво лакомство на коктейл коктейл или кайзер руло!

Има една стара поговорка: „Когато животът ти даде лимон, направи лимонада“. Е, когато получите суха печена, няма нужда да останете така! Използвайте креативността си и съставките от килера и хладилника си, за да превърнете това тъжно малко печено в напълно ново, вкусно ястие за сандвич.


Свързани връзки: Свързаните връзки под тази статия може да ви представляват интерес.

Когато споменавам магазини или продукти с марка, това са тези, които използвам. Не съм получавал безплатни продукти от производителите, нито ми е плащано да споменавам продуктите или магазините по име.

бЮЛЕТИН: Каня ви да се абонирате за нашия безплатен седмичен бюлетин. Това ви дава всички актуализации за сайта Сандвичи. Понякога този бюлетин има информация и вариации за сандвичи, които не са в статиите. Попълнете полето под статията с имейл адреса си - която никога не се предава отвъд този сайт. Ние никога не продаваме или търгуваме вашата лична информация.

Любимите ми печени картофи с шест аромата! (Октомври 2020)



Тагове Статия: Отваряне на суха печена, сандвичи, око на печено говеждо, печено говеждо месо, сухо печено, фиксиране на сухо печено, сандвичи с печено говеждо месо, говеждо яхния, сандвичи с барбекю, барбекю печено говеждо месо, спасяване на суха печена, Кони Мистърър Дейвидсън