Сладка и пикантна рецепта за сьомга на скара


Газовите решетки стават все по-ефективни през годините, а някои от по-новите разполагат с инфрачервено готвене, което е прекрасно, защото храната рядко гори или прегрява. Можете да поставите кори за пица върху тези скари и те могат да се пекат няколко минути, без да изгарят. Едно от нещата, които се оказват допълнително влажни, е сьомгата; отнема малко повече време за готвене от конвенционалните газови скари, но си заслужава Ако нямате инфрачервено готвене, все пак можете да направите следното Сладка и пикантна сьомга; просто използвайте косвена топлина или обърнете страната със сьомгата надолу, за да не изгори.

Втриването на тази вкусна сьомга беше адаптирано от Голямата книга за скара на Char-Broil, която е една от най-добрите налични книги за готвене на скара. Можете също така да използвате търкането на други риби и дори пилешко или свинско. Топлината може да се регулира чрез добавяне на повече или по-малко кайенски пипер.

4 порции

Разтрийте:
1/4 чаша захар
2 супени лъжици чили на прах
2 чаени лъжички черен пипер
2 чаени лъжички смлян кимион
1 супена лъжица червен пипер
1 супена лъжица сол
1/2 чаена лъжичка суха горчица
1/2 чаена лъжичка кайен пипер
1/4 чаена лъжичка смляна канела

1 килограм кожа върху филе от сьомга
1 чаена лъжичка растително масло
  1. Загрейте газовата скара до висока.
  2. Смесете добре захарта, чили на прах, черен пипер, смлян кимион, червен пипер, сол, суха горчица, кайенски пипер и канела (блендерът с куршуми действа добре).
  3. Разтрийте филето от сьомга (без кожа) с растителното масло, а след това щедро със сместа от подправки.
  4. Поставете върху кожата на скарата нагоре за 10 минути (капакът на грила е затворен).
  5. Внимателно обърнете и оставете да се готви, докато сьомгата просто започне да се люлее - 10-20 минути в зависимост от дебелината на филето от сьомга. Ако сьомгата почернява твърде бързо, сменете я на непряка топлина.

Сума за обслужване
Калории 269 Калории от мазнини 105
Процент общи калории от: мазнини 39% протеин 36% въглехидрати. 25%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 12 g
Наситени мазнини 2 g
Холестерол 74 mg
Натрий 1834 mg
Общ въглехидрат 16 g
Диетични фибри 1 g
Захари 13 g
Протеин 24 g

Витамин А 48% Витамин С 6% Калций 0% Желязо 13%

Сладко от чушки - супер интересно и пикантно от с. Павел, Плевен. (Октомври 2020)



Тагове Статия: Рецепта за сладка и пикантна скара на сьомга, рецепта за бързо готвене, сладка и пикантна рецепта за сьомга на скара, сьомга, готвене на открито, сьомга на скара, рецепти за риба на скара, рецепти за сьомга на скара, сьомга, рецепти за смеси от подправки, рецепти за пикантни търкания, летни рецепти за печене,