Таблет за любимия човек от Глазгоу, Шотландия


Първият път, когато бях вкусил таблет (каза Taiblet в шотландци с надпис „аз“), беше когато пътувахме с автобус до Глазгоу, Шотландия, моят приятел Mrinalini Chakravarti и аз. Това е сладка сладка сладкарница, известна в Шотландия. Срещнахме се след 40 дълги години, след като заедно посетихме гимназия в Индия и това беше романсът в бягството!

В автобуса от Инвърнес до Глазгоу ни дават котлети, картонена кутия със сок или вода и тази така наречена таблетка! Наистина ми беше любопитно какво представлява този таблет, като го завъртя в ръката си и попитах диригента на автобуса, който беше доста малка мис, който се приближи да го разпространи. Ако сте диабетик, би било чисто самоубийство да ядете такъв.

Шотландският таблет не е както звучи, нещо за писане или дори лекарска таблетка, която да вмъкнете. Това е сладък шотландски, подобен на фуд, изключително сладък бонбон. Шотландската таблетка съдържа захар, масло и кондензирано мляко и както можете да видите от рецептата на шотландската таблетка, е лесно да се направи. Предупреждение обаче - сериозно пристрастява, ако имате сладък зъб.

Таблетката обикновено се приготвя от захар, кондензирано мляко и масло, вари се до мека топка и се оставя да кристализира. Често е ароматизиран с ванилия и понякога има парченца ядка като пекани и орехи.

Таблетът се различава от обикновения фъдж по това, че има крехка, зърнеста текстура, докато фуджият е много по-мек. Добре направената таблетка е средно твърда сладкарска продукция, не толкова мека като сладкиш, но не толкова твърда, колкото твърди бонбони.

"Често е ароматизиран с ванилия, уиски или ядки", каза Матю О'Конели, прелестният шофьор, който ни отведе до летището.

Предлаганата в търговската мрежа таблетка често използва фондан вместо млечните продукти. По този начин се получава малко по-малко зърнеста текстура в сравнение с традиционния домашен таблет и се предполага, че е много по-лесна за приготвяне в търговски мащаб, но очевидно няма да има толкова добър вкус.

Рецепта, за да опитате да направите таблетка: За тази рецепта ще ви е необходима тежка основа, минимум 2 литра / 4-литров сос тиган, но ако имате по-голяма препоръчвам да я използвате, тъй като шотландската таблетка достига до кипене и понякога, ако имате топлината дори и частица твърде висока, сместа може да се надуе много бързо и да заври. За по-голяма безопасност по-голям тиган ще го направи по-безопасно. Тази рецепта достига много високи температури и ви препоръчвам да не правите това с деца наоколо.

Време за подготовка: 5 минути
Време за готвене: 30 минути
Съставки:
500мл / 1 пинта вода
225гр масло / 8 унции, нарязано на парчета
1,8 кг / 4 фунта супер фина / кастра захар
450гр / 1 фунт кондензирано мляко
по избор
Овкусители по желание - ядки, ванилия, уиски
Получаване:
Маслото с 12 "х 4" или 7 "квадратна тенекия.

В голяма, дълбока тенджера с тиган, абсолютният минимум 4 пинта, но за предпочитане по-големият (съдът работи много добре) загрейте водата до слаб котлон, след което добавете маслото. Разбъркайте, докато се разтопи. Добавете захарта и разбъркайте, докато цялата захар се разтвори. Повдигнете котлона до силен и докарайте захарта до силно кипене в продължение на 5 минути (сместа трябва да заври наистина ожесточено, което спомага за намаляване на течността и оцветяване на сместа) като се разбърквате през цялото време, за да предотвратите залепването и изгарянето на захарта.

Ако имате термометър, вземете температурата до 120 ° C / 250 ° F.
След като захарта заври, добавете бавно кондензираното мляко - бъдете внимателни - захарта е на много висока температура и може да се пръсне. Разбъркайте добре, след това намалете котлона и оставете да къкри за 20 минути. Сместа ще балонче и ще наподобява кратер на луната, но не се отлагайте, продължавайте да готвите. Сместа също ще започне леко да потъмнява.

След двадесет минути или веднъж сместа видимо се сгъсти, извадете тигана от печката и енергично разбийте сместа в продължение на 5 - 10 минути, добавете всякакви ароматизатори по избор.

Изсипете в намазнения тиган и когато таблетката е хладна, но все пак мека, нарежете на квадратчета от 1 "- дори можете да поставите тавата във фризера, за да сте сигурни, че е напълно студена. Увийте в мазнина хартия и съхранявайте в херметически калай.
Насладете се на романтична партида таблети след следващия си уикенд обяд или вечеря.

Раздадох клавиатура! (Може 2021)



Тагове Статия: Таблет за любимия човек от Глазгоу, Шотландия, Романтични бягства, Таблет, Шотландия, Глазгоу, кондензирано мляко, захар, варене, фъдж таблетка,

Мария Тереза ​​Кумар

Мария Тереза ​​Кумар

пътуване и култура