храна и вино

Чай от тайландски лед (Cha Yen)

Юли 2022

Чай от тайландски лед (Cha Yen)


Листата от тайландски червен чай се смесват със звезден анасон. След това задушеният чай се овкусява със захар и след охлаждане се смесва с кондензирано мляко за освежаваща охлаждаща кремообразна напитка. Всеки човек добавя или изпарено мляко, или половина и половина по свой вкус. Перфектна напитка с пикантна тайландска храна!


6 чаши вода
1 чаша тайландски чай (Cha Thai) - наличен в азиатските пазари
захар
подсладено кондензирано мляко
изпарено мляко или половина и половина

В чайник докарайте водата до кипене. Поставете чая в чайник или стъклен съд. Изсипете водата върху чая и оставете да се стръмни до ярко оранжев цвят, 5 до 8 минути. Внимавайте да не разлеете чая, тъй като той оцветява!

Прецедете в чист съд, например стомна (или, ако е в чаени торбички, извадете торбичките). Добавете захарта и разбъркайте, за да се разтвори.

Оставете да се охлади до стайна температура, след това покрийте и хладилник до готовност за сервиране.

Напълнете 6 високи чаши с натрошен лед и добавете чай към 3/4 пълни. Добавете кондензирано мляко към всяка чаша и разбъркайте.

Сервирайте с лъжица чай с лед, за да може гостите сами да завихрят сместа.

Винаги сервирам допълнително кондензирано мляко или половин и половина, за да може всеки да добави вкуса си.


Използвам "Thai Style Spiced Tea" Pantainorasingh Марка.

Аз правя тайландски чай, като използвам традиционен тайландски стръмен чай - филтър от фуния, изработен от бяла памучна плетка, която е прикрепена в горната част с метален пръстен, който има дръжка. Те могат да бъдат намерени на азиатските пазари. Можете също така да използвате филтър за кафе, но ще трябва да използвате повече чаени листа или голяма фина мрежеста цедка.

Балансирайте филтърния пръстен над тенджера за чай или кафе. Напълнете филтъра с желаното количество чай. Изсипете във вряща вода и стръмно до желаната сила. Направете чая силен, защото по-късно ще бъде разреден с мляко и лед: използвам приблизително 2 с.л. чай до 1 чаша гореща вода.

Можете също така просто да поставите чай в тиган с вряла вода и да излеете през фин мрежест филтър.

Подсладете частично чая със захарта и завършете, като добавите подсладено кондензирано мляко на вкус. Изсипете върху чаша лед. Най-отгоре с изпарено мляко.

Обърнете внимание, че наситеният оранжев цвят на чая е от хранителни оцветители и той ще оцвети. Чаената смес е направена от черен чай, печен със звезден анасон.





Тайский чай со льдом и молоком - Чай-йен - chai yen (Юли 2022)



Тагове Статия: Тайландски сладък чай (Cha Yen), Тайландска храна, Рецепта от тайландски лед чай, ароматен леден чай, освежаваща рецепта за чай, Cha Yen Reipe,

Популярни Красота Мнения

5 стъпки към щастливия живот

Коледна музика
религия и духовност

Коледна музика

Едмонд Халей

Едмонд Халей

образование

Денят на германското единство

Денят на германското единство

пътуване и култура